Marketler İçin Ozon Jeneratörü

Marketler, en çok ziyaret edilen alanlardan biri olarak dezenfeksiyonun sürekli ihtiyaç duyulduğu yerlerdir. Hem insan sağlığı hem de gıda güvenliği açısından marketlerde düzenli olarak dezenfeksiyon yapılması gerekir. Ozon kullanımı ile bu işlem en etkili ve hızlı şekilde tamamlanıyor.

Marketlerde ozon kullanımı ile pek çok potansiyel riskin önüne geçmek mümkündür. İnsanların sürekli gıdalarla temas halinde olduğu marketler, bakteri yayılımına oldukça elverişlidir. Her gün ürünlere birçok kişi tarafından temas edildiğini düşündüğümüzde marketlerde dezenfeksiyonun ne kadar önemli olduğunu anlayabiliriz.

Günümüzde çok fazla kullanım alanı bulunan ozon, market dezenfeksiyonunda da istenilen koşulları sağlar. Virüs, bakteri, mikroorganizma üzerinde güçlü bir yok edici etkisi olan ozon gazı; dezenfeksiyonda en etkili sonucu verir. Marketlerde ozon jeneratörü kullanımı ile reyonların, rafların, gıda paketlerinin üzerindeki tüm zararlı maddeler kolaylıkla giderilir.

Ozon uygulaması, marketlerin her alanını kısa sürede temizler. Temas halinde bulunulan, gözle görülemeyen ve havada asılı kalan tüm mikropları yok eder. Ayrıca ozon, marketlerde gıdalardan kaynaklı koku sorunu için de en ideal çözümdür.

Reyonlarda ve raflarda oluşabilecek tüm kötü kokular, ozon ile arındırılır. Özellikle taze et ve balık reyonlarında bu kokularla karşılaşmamak için ozon jeneratörü kullanımı avantajlı olmaktadır.

Ozon kullanımının avantajlarından biri de ürünlerin tazeliklerini korumasına yardımcı olmasıdır. Sebze/meyve reyonlarında ozon uygulamaları sayesinde gıdaların tazelikleri korunur. FDA tarafından güvenilir ajanlar (GRAS) kategorisinde bulunan ozon, gıdalarla doğrudan temasında sakınca bulunmayan bir dezenfektan olarak yer alır.

Gıdaların raf ömrü üzerinde etkisi olan ozon gazı, tüketiciye ulaşacak ürünlerin en sağlıklı şekilde korunmasında görev alır. Uygun koşullar altında saklanmayan ürünlerde kalite düşüşü görülür. Böylelikle gıdalarda bozulmalar meydana gelir. Özellikle hava kalitesi oldukça önemlidir. Ozon jeneratörleri, hava kalitesini de yükselterek ürünlerin güvenli şekilde saklanmasını sağlar.

Ozon uygulamaları ile gıdaların raf ömrünü artırmak mümkündür. Marketlerde ozon kullanımı ile dondurulmuş ya da taze et/balıklarda, sebze ve meyvelerde raf ömrü 2 kat artırılmaktadır.

Ozonun işlem sonrası hiçbir kalıntı bırakmaması ve gıda maddesiyle herhangi bir reaksiyona girmemesi, marketlerde ozon kullanımını öne çıkarmaktadır.

Kaynaklar:

GÜCÜKOĞLU A. , KÜPLÜLÜ Ö. Su ve Gıda Güvenliğinin Sağlanmasında Ozon Kullanımı. Akademik Gıda Dergisi.

Tetik, N., Topuz, A., Turhan, İ., & Karhan, M. (2006). Meyve ve sebzelerin işlenmesi ve muhafazasında ozon uygulamaları. Türkiye 9. Gıda Kongresi.